Anionen

In natürlichem Mineralwasser liegen die Mineralstoffe bereits in gelöster (ionisierter) Form vor. Sie zerfallen bei ihrer Lösung im Wasser in entgegengesetzt geladene Teilchen (Ionen). Die negativ geladenen Teilchen werden als Anionen, positiv geladene Teilchen werden als Kationen bezeichnet. 

Zu den Anionen im Mineralwasser gehören Chlorid, Sulfat, Hydrogencarbonat und Fluorid.