Kalium
Kalium gehört zu denjenigen Mineralstoffen, die auch in Mineralwasser enthalten sind. Doch was genau ist Kalium überhaupt und wie hoch ist die empfohlene Tageszufuhr?
Was ist Kalium?
Kalium ist wie Natrium ein Mineralstoff, der in vielen Gesteinsschichten vorkommt und auf diese Weise auch ins Mineralwasser gelangt. Da sich Natrium und Kalium auch stofflich sehr nahe sind, kommen sie auch meist zusammen in der Natur vor.
Wie hoch ist der Kalium-Tagesbedarf?
Kalium ist wichtig für Nerven und Muskeln. Daher sollte der Kaliumbedarf stets gedeckt sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nennt einen Tagesbedarf von 4.000 mg Kalium1 als Wert für eine angemessene Zufuhr des Mineralstoffs bei Erwachsenen. Kaliumhaltige Lebensmittel sind beispielsweise Trockenobst wie Aprikosen oder Pfirsiche, alle Kohlsorten, Hülsenfrüchte oder Tomatenmark. Weitere Lebensmittel mit Kalium sind Bananen, Kartoffeln oder Datteln.
1 Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) et al. (Hrsg.): „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“.